花生土豆焖猪尾巴

3 人做过这道菜
我家人喜欢吃焖的东西
今天给大家分享这道焖猪尾巴
做法挺简单的
我这次用了塔吉锅来做
如果大家没有这锅就用平时自家用开的锅
焖出来一样好吃
喜欢汤汁多的最好用高或大一点的砂锅来做

用料  

猪尾巴 2条
花生 200克
土豆 2个
胡萝卜 2根
6块
陈皮 半个
盐、冰糖、油、酱油、醋 适量
葱段(可不放)

花生土豆焖猪尾巴的做法  

  1. 首先把花生洗干净,泡上;把土豆削好皮,滚刀法切块,用水泡着;胡萝卜削皮滚刀法切块;陈皮温水泡软,刮干净白囊;姜切片(葱段忘了入镜了)

    花生土豆焖猪尾巴的做法 步骤1
  2. 猪尾巴洗干净(我买的时候已经叫店家帮斩好)

    花生土豆焖猪尾巴的做法 步骤2
  3. 冷锅下水焯下水,撇开泡沫,捞起待用

    花生土豆焖猪尾巴的做法 步骤3
  4. 开中小火,锅里放一勺油,把冰糖和猪尾巴一起倒进去炒出糖色(你没看错,我不是先放冰糖炒出糖色,而是冰糖和猪尾巴一起炒)

    花生土豆焖猪尾巴的做法 步骤4
  5. 下一小勺醋下去,把姜片放进去翻炒一下

    花生土豆焖猪尾巴的做法 步骤5
  6. 土豆和胡萝卜倒进去翻炒,我喜欢把土豆炒到两面带点焦黄色

    花生土豆焖猪尾巴的做法 步骤6
  7. 倒花生和陈皮进去翻炒一下,顺便把盐和酱油也下下去

    花生土豆焖猪尾巴的做法 步骤7
  8. 倒开水下去,这个水量要看你家用的什么锅而定,我这次用塔吉锅,所以水放的少

    花生土豆焖猪尾巴的做法 步骤8
  9. 把全部的食材过到塔吉锅里

    花生土豆焖猪尾巴的做法 步骤9
  10. 盖上盖子

    花生土豆焖猪尾巴的做法 步骤10
  11. 中火煮25分钟,再焖10分钟

    花生土豆焖猪尾巴的做法 步骤11
  12. 撒上葱段,开吃~

    花生土豆焖猪尾巴的做法 步骤12

小贴士

1、我这量有点大,大家可以减量做
2、我今天这个量实在太多,就先用铁锅炒好再过到塔吉锅里。如果量少的全程可以直接用塔吉锅做,那更加方便
3、如果不喜欢土豆的可以换成白萝卜也非常不错的

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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花生土豆焖猪尾巴的答疑

  • 手机用户5780_hunr  1年前  
    2
    三四十分钟就能炖烂吗?
    作者回复 1年前  
    嗯嗯,塔吉锅就是懒人神器😊
  • chinawind  1年前  
    2
    很专业,还用塔吉锅。
    作者回复 1年前  
    哈哈,见笑了

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