奶盐苏打饼干(君之版)

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最近爱上做饼干。一有空就看下厨房等食谱。第一次尝试做这个。

用料  

配料:1、水油皮 (奶粉6g,家里没有所以没放)
普通面粉100g 水40g
黄油20g 小苏打0.7g
盐0.7g 干酵母2.2g
2、油酥
普通面粉30g 黄油15g
盐1.3g
烘培:中层,上下火165度。16分。

奶盐苏打饼干(君之版)的做法  

  1. 1、将水油皮的材料都倒入面包机中。按和面。再按发酵。(东菱面包机1小时)

    奶盐苏打饼干(君之版)的做法 步骤1
  2. 2、面团发酵好以后。揉一下。放置15分钟。

    奶盐苏打饼干(君之版)的做法 步骤2
  3. 3、黄油微波炉软化成液体,加入盐,面粉,刮刀搅拌。

    奶盐苏打饼干(君之版)的做法 步骤3
  4. 4、静置的面团擀成大面,油酥擀在张开的面团上。反复几次折叠擀开,折叠擀开,差不多就行。

    奶盐苏打饼干(君之版)的做法 步骤4
  5. 5、然后尽全力擀到最薄。叉子戳洞很心塞。切好,放到烤盘上。
    6、散上一些水,放到暖风机上烤了25分钟。饼干二次发酵变厚。

    奶盐苏打饼干(君之版)的做法 步骤5
  6. 7、放入烤箱中层,上下管,165度,16分钟。(根据各自烤箱观察饼干颜色。)

    奶盐苏打饼干(君之版)的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2018-01-09 00:42:11
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