网上买的带皮猪肉2块。
带皮五花肉
冷水入锅大火煮开，煮到筷子能轻易插入
捞出放凉备用，青椒切好
大葱切段，蒜切片
我的五花肉比较薄，所以是斜着切片，切成大片的薄五花肉
热锅，热油，下肉翻炒。小火
煸到肉微微卷曲，发焦发黄，油脂出来后，加蒜，大葱，炒动。加入料酒，开大火。
加一勺豆瓣酱，推荐郫县豆瓣，不要再加盐了。
迅速翻炒，加入一锅铲生抽。
加入青椒丝，炒到断生。
加1小勺糖提味。
装盘
上传你做的回锅肉
大米和小黄鸡
