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小羽私厨之干锅藕片
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人做过这道菜
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用料
小羽私厨之干锅藕片的做法
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先把莲藕去皮切片，放到清水中浸泡5分钟，可以去掉藕片表面的淀粉。
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炒锅倒油烧热，放入葱姜蒜和干辣椒，大火，炒出香味。
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再加入1大勺的郫县豆瓣酱，炒出红油
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接着就可以把藕片放进去了，翻炒1分钟。
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加小半碗的清水，1小勺糖，继续翻炒到汤汁全部收干，藕片全熟。
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再放入切好的青蒜和熟的白芝麻，稍微翻炒下。
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准备个酒精炉，把炒好的藕倒到锅子里，就可以上桌了。
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冬天吃菜，就是要热热乎乎的才好呀
