堂妈教你做雪花酥

8.5 综合评分
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用料  

材料:总统黄油50克、小奇福饼干150克、纯白色棉花糖200克、熟去壳开心果55克、蔓越莓干55克、奶粉50克

堂妈教你做雪花酥的做法  

  1. 准备雪花酥的材料

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤1
  2. 一个不沾的烤盘

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  3. 选一个优质的不粘锅,一个木铲子。小火加热不粘锅,放入切成小块的黄油

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤3
  4. 黄油加热至完全融化。

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  5. 加入棉花糖(请切记一定是小火,火力太猛棉花糖会迅速变色)

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  6. 用木铲子轻轻搅拌棉花糖

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  7. 棉花糖全部加热融化无硬块

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  8. 加入奶粉,轻轻拌制融化

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  9. 搅拌别太心急哦,要不然奶粉飞溅

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  10. 坚果和蔓越莓提前混合(这点很重要)

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  11. 饼干加入锅中,用锅铲拌匀

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤11
  12. 期间会出现拉丝,没事的,继续拌匀。

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  13. 转移至不粘烤盘,戴一次性手套趁热用手塑形,

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  14. 在烤盘上压成方形

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  15. 趁热正反两面和侧面裹一层奶粉。

    堂妈教你做雪花酥的做法 步骤15
  16. 覆盖保鲜膜放置户外充分冷却

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  17. 用锯齿刀切成小方块,即可食用。(一定要冷却后再切,否则刀和糖会拉丝成一场灾难)

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  18. 雪花酥做好了

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  19. 好吃漂亮的雪花酥,堂妈等你的作业哦!

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该菜谱创建于 2018-01-07 22:33:35
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堂妈教你做雪花酥的答疑

  • Morgana_f  2018-01-13  
    58
    什么时候关火!
  • 午後慢時光  2018-03-06  
    19
    为什么方子里不告诉我什么时候熄火,棉花糖熬得越久后期成品越硬,而且奶粉放入后不是应该搅拌至无明显颗粒的吗,这些都没有说,做出来的口感没那么好吃,浪费材料。
  • Cindy小菇凉  2018-01-12  
    10
    我想问下,饼干放进去拉丝情况,用手定性很黏糊,怎么解决呢?求大神指教
  • mnococo  2019-03-18  
    1
    告诉你们个小秘诀 用电饭锅去做 就不会有焦掉的烦恼
  • 啊萍啊  2018-11-14  
    0
    你好,可以用伊利的全脂奶粉吗?
  • 菜菜猜  01-26  
    0
    为什么我的要沾手套?

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