视频【超详细蛋白打发视频，戚风蛋白霜制作，一秒未剪，无加速】

视频【超详细蛋白打发视频，戚风蛋白霜制作，一秒未剪，无加速】的答疑

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  紫汐L  2018-01-08  

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  亲，你总是将最好的最实用的无偿分享给大家，真正王者风范，真心为您点赞！
  作者回复 2018-01-09  

  谢谢你的欣赏，我会继续分享的~
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  填写你妹  2018-04-20  

  19 赞

  亲，你打蛋的杯子是什么杯子，你用的什么牌子打蛋器
  作者回复 2018-04-21  

  搜玻璃打蛋盆，博朗打蛋器
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  宸仔呀_80ki  2020-01-09  

  6 赞

  第一次打蛋的时候家里没有打蛋器，用筷子打的，打了半个多小时，还是成功了😂😂😂
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  Joan_kzip  2018-01-17  

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  我要奔溃了，为什么还是打不好？挤出来的溶豆都是小气泡，溶豆头不是尖尖的
  作者回复 2018-01-17  

  多练习多对比别人做的正确的状态，大家都不是看一遍视频就打好的呀，都要靠练~另外蛋白霜里面糖含量太低也会更不稳定~
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  浮生若梦Jessie  2018-02-28  

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  老师，我感觉我的打蛋器是不是太猛了，感觉没有你视频里时间那么久就起大泡，也没有那么久就细腻了。没怎么打就成豆腐渣了！感觉换了打蛋器和烤箱以后反而水平退步了。
  作者回复 2018-03-01  

  建议开始低速，慢慢转高速，然后结束的时候转低速整理~
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  dan1371  2018-02-26  

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  请教一下，我发现检查蛋白状态的时候，提起打蛋器的速度不同，拉出的状态就不同，提出的速度快一些，拉出来就有弯勾，很慢的速度提起，就会有小短勾或直尖。应该如何提起来检查才准确呢？
  作者回复 2018-02-26  

  如果检查状态不一样就用打蛋器手动搅一圈，让蛋白霜均匀再拉起检查
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  alwaysmaggie  2020-06-29  

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  你好，我用同款打蛋器，还没到那么硬的状态，就出现絮状和盆底积液，而且整盆蛋白霜可以滑动，试了多次都如此，但是打发奶油状态就非常好，请问您知道原因吗？谢谢
  作者回复 2020-07-01  

  没遇到过你说的情况，我猜可能是加糖太少或者速度太慢~
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  XiuXiu_1vab  2020-03-29  

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  如果6个蛋大概要打几分钟？
  作者回复 2020-05-17  

  我应该是2分半到3分钟
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  蜂蜜柚子茶_i49d  2020-04-15  

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  这样可以吃吗？鸡蛋还没熟呢。
  作者回复 2020-05-17  

  这个是用来做蛋糕的，不直接吃
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  蛋挞酥酥皮  2018-10-05  

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  老师你好，做戚风蛋糕要求打小直角，我每次打出来的不是向您一样是单独的一个直角，而是打蛋头上有好多个小直角，然后混合蛋白的时候也很不好混合，总有蛋白块感觉，是打发过了么