胡椒猪肚鸡火锅【食材包操作说明】

将红枣和枸杞冲洗一下，将墨鱼切成丝，猪肚切成条，备用。

将猪肚、清远鸡、墨鱼干、红枣、枸杞、白胡椒粒一起放入锅中，倒入配送的猪肚汤，并倒入1500毫升清水，(约两瓶半至三瓶矿泉水的量，需自备)。可以将白胡椒粒压裂一些再煮，汤的味道会更鲜辣。大火烧开后转中小火，盖上盖子炖煮20分钟。【猪肚汤内含少量三花淡奶，冷冻发货，解冻后会呈现少许絮状沉淀，这是正常的，煮开即可】

等待汤炖好的时候，我们来制作蘸水。将「蘸水鲜料包」中的鲜沙姜和小米辣随意切碎，放入小碗，倒入蘸水料汁混合均匀。如果不能吃辣，可以少放或不放小米辣。

20分钟后即可吃肉了，用筷子将鸡肉扒开，鸡肉和猪肚沾着蘸水吃。汤本身较为清淡，原汁原味营养价值高，直接喝非常鲜美。

推荐先吃肉后涮菜，要涮菜时可以再加500ml开水，额外洒少许盐（需自备）调味，烧开后陆续放入涮菜包中的各类蔬菜即可。其中的香菇需要清洗一下再下锅哦。

Tips：正宗的猪肚鸡是将鸡塞入猪肚内一同慢炖的，炖好后再取出分别切块。为了便于家庭操作，我们改为猪肚直接切条再炖，一样滋补美味。