雄丰台湾风味热狗肠 | 280克 |
藕 | 半节 |
莴笋 | 半根 |
豆皮 | 2张 |
年糕 | 100克左右 |
生菜 | 半颗 |
香锅底料 | 1袋 |
油 | 适量 |
葱 | 1小节 |
姜 | 3片 |
蒜 | 5粒 |
灯笼椒 | 8至9个 |
生抽 | 适量 |
盐 | 少许 |
香菜 | 1根 |
首先将雄丰台湾热狗肠提前从冰箱里取出来,室温解冻,直到热狗肠完全变软
然后准备藕,莴笋,生菜,年糕,豆皮……其实是自己喜欢的菜都可以来炒麻辣香锅,主要是容易炒熟的菜都OK
先将解冻好的台湾热狗肠用刀斜切成片,但是不要切太薄,因为稍微有一些厚度的热狗肠炒出来味道才Q弹爽口,切的时候阵阵肉香已经扑鼻而来了……可以看见里面的肉肉哟
藕洗干净去皮,藕一定要切薄一些,如果藕比较粗可以切片后再用刀在藕片的中间斜切一刀,切成半片薄藕片,斜切刀的藕片比较入味
莴笋去掉外皮,洗干净切成滚刀块,不要切太大块,豆皮切成宽窄差不多的条即可
将葱姜切好蒜剥皮,灯笼椒和香锅底料备好
烧一小锅开水将年糕要水煮熟,再用冷水冲洗一下,这样年糕就不容易粘连在一起了
在锅中倒入适量的油,将葱姜蒜放入炒出香味
再将麻辣香锅的底料加入,用铲子翻炒均匀炒出红油色,主要不要开太火炒
在加入灯笼椒继续翻炒均匀,炒出香味即可
先将切好的台湾热狗肠放入锅中翻炒,经过油温的烹调热狗肠更是香气十足
再加入年糕,因为年糕和蔬菜相比不容易入味,所以先加
然后再加入莴笋和豆皮一起翻炒,翻炒的时候注意控制火的大小,保持中火翻炒
生菜属于特别容易熟的菜,最后加进去翻炒片刻即可
最后加适量的生抽和少许盐进行调味即可
炒好的热狗肠倒入容器中,撒上香菜就完成了
香气四溢的热狗肠麻辣香锅,是绝对下饭菜!马上快过春节了,家里亲朋好友聚会的时候可以学着露一手,而且可以混搭各种蔬菜……
做好了不吃太虐心,这么Q弹爽口,微辣中可以吃到热狗肠里的丝丝甜香,热狗肠做成香锅可以说真的美味,翻炒的时候豆皮和年糕都吸收了热狗肠的肉香味在里面,简直挺不下来……