裙子蛋包饭

锅中放入油，开小火。

加入切碎的洋葱。

倒入香肠，翻炒至洋葱变软。

将提前准备好的米饭和番茄酱倒入锅中，搅拌均匀。

把炒好的米饭盛到小碗里，用勺子压实，并倒扣到盘子里备用。
炒饭的步骤完成。

接下来进行煎蛋皮的步骤。
碗里磕入 3 个鸡蛋，打散。

锅中倒入油，开中小火。

加入打好的蛋液。

等到底层蛋液凝固，用筷子往锅中间夹起，让还没凝固的蛋液流出。逆时针转动筷子，顺时针转动平底锅，让蛋液在锅里形成皱褶。

锅转动一圈之后立即离火，小心把蛋皮倒在饭上，过程中筷子不能抽出，直到蛋皮盖在饭上之后，再小心抽出筷子。

最后制作酱汁。
将番茄酱、酱油、水，依次倒入大碗中，用勺子搅拌均匀。微波炉中高火加热 30 秒取出。

用勺子将汤汁浇在蛋包饭周围，裙子蛋包饭就完成啦。