红酒果干黑麦面团
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人做过这道菜
Ba拿拿
软～喜欢红酒🍷的香味儿～揉面的时候整个厨房香香哒😁
用料
| 面团 | |
| 高筋面粉 | 400克 |
| 黑麦粉 | 100g |
| 细砂糖 | 40克 |
| 蜂蜜 | 15g |
| 麦芽糖 | 2g |
| 盐 | 5g |
| 低糖干酵母 | 5g |
| 黄油 | 50g |
| 红葡萄酒（煮沸1分钟） | 370ml |
| 馅料 | |
| 黄桃干 | 20g |
| 黑加仑干 | 20g |
| 杨梅干 | 20g |
| 蔓越莓干 | 20g |
| 芒果干 | 20g |
| 草莓干 | 20g |
| 黑朗姆酒 | 50g |
红酒果干黑麦面团的做法
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除黑加仑蔓越莓外，其它果干都剪成自己喜欢的大小，倒入朗姆酒
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盖上保鲜膜，浸泡至少半小时，中间用小勺子稍稍翻动一次
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将红酒倒入锅中煮沸一分钟左右
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倒出晾至手温
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将酵母灌醉十分钟左右
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如图
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除黄油，将面团儿中的所有配料混合均匀，揉成一个面团儿
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加入黄油
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揉至稍稍扩展阶段，不用太薄哈
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加入沥出的果干
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揉匀，收圆入盆儿
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盖上保鲜膜，入烤箱或温暖处发酵至原来的两倍大
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如图～就可以随自己喜欢创意整形了😁
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依然是软～
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软～
小贴士
内馅儿包入三角奶酪非常好吃哦，红酒的味道比较浓郁，不爱喝红酒的盆友就做别的包包吧😁
