ins风金色淋面

8.6 综合评分
149 人做过这道菜
以前觉得金色的淋面好神奇,百思不得其解,后来知道了也不过如此,每個蛋糕都可以很閃亮✨啦。🙃

用料  

巧克力50
奶油60
奶油蛋糕一
金色色粉一瓶
高度白酒一瓶
刷子一把

ins风金色淋面的做法  

  1. 首先我們需要一個抹好面的奶油蛋糕,可以是奶油霜,也可以是淡奶油。

    ins风金色淋面的做法 步骤1
  2. 然後用黑色的巧克力➕淡奶油融化,在淋面之前將蛋糕體在冷凍裡凍硬,淋面醬40度的時候裝裱花袋去淋。再繼續放冷凍去冷凍,大概10分鐘後.

    ins风金色淋面的做法 步骤2
  3. 用金色色素➕高度白酒去調勻,

    ins风金色淋面的做法 步骤3
  4. 凍硬之後的巧克力很容易刷色,用刷子調好適合的濃度,每次刷的時候要一筆帶過,不要反復的刷就會很細膩,滴落下來的用細刷子刷。

    ins风金色淋面的做法 步骤4
  5. 是不是很簡單?😂

    ins风金色淋面的做法 步骤5

小贴士

金粉部分可以跟顧客說揭掉不吃,或者可以買貴一點的可食用金粉。

参照这个菜谱,大家做出 149 作品

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ins风金色淋面相关分类

该菜谱创建于 2018-01-06 15:05:24
10221 收藏


ins风金色淋面的答疑

  • 小胖奶牛  2年前  
    35
    请问高度酒和金粉的比例多少哈
    作者回复 2年前  
    没有固定的比例,调到合适的浓度就可以了
  • 香織KAORII  2年前  
    19
    喜欢您的蛋糕,刚刚无意之间发现的,迫不及待想要尝试,谢谢
    作者回复 2年前  
    不客气
  • kadax  2年前  
    13
    请问蛋糕可以奶油抹面是么?那样的话做完后待在常温里会不会花掉或者裂开啊
    作者回复 2年前  
    我百分之99都是淡奶油,淡奶油必须冷藏
  • 顽固_pt3d  2年前  
    3
    金色是淋好巧克力淋面之后。用刷子刷的?  用金粉和白酒去调?   是这样吗?
    作者回复 2年前  
    对的
  • aimeekarl  2年前  
    3
    请问用慕斯淋面那种金粉可以吗?
    作者回复 2年前  
    我不知道你的是什么样的金粉哎
  • 2609_fax6  2年前  
    2
    没有酒的话有什么可以代替的吗
    作者回复 2年前  
    去买^_^
  • BOBOBOOM  2年前  
    2
    这个金粉可食用吗?刷一点点的话
    作者回复 2年前  
    不太建议食用,建议顾客刮掉
  • 冰boos  2年前  
    2
    您好,请教一下,我用的白巧克力淋面。刷不上去,金粉刷上去后,直接就跑了。无法上色。请问是怎么回事啊?还有是淋面无法做到半滴落状态。。。
    作者回复 2年前  
    用黑巧克力和淡奶油一比一
  • zvi  2年前  
    2
    哇,谢谢分享,原来金色淋面是这样的,我都是把金粉直接融化在巧克力和淡奶油里的。请教一下,奶油蛋糕在冷冻里冷冻之后不是变成冰淇淋了吗?常温就化掉?
    作者回复 2年前  
    不能冻时间太长,只是为了让巧克力加快凝固,冻时间长就不好吃了,也变不了冰激淋
  • 菠也菠萝菠萝  1年前  
    1
    这个巧克力刷金粉根本就沾不上
    作者回复 1年前  
    可以的喔

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