章婷的美食日记
馒头版喜迎新春
9.2
综合评分
30
人做过这道菜
前几天看厨友发了一张图片，下午把它做出来了，春节的时候做个这样的馒头，一定会成为饭桌上的一道亮点🎋
用料
馒头版喜迎新春的做法
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今天这个馒头是8寸大小，所以面粉用量比较多。酵母加入牛奶，搅匀，放入面粉揉成光滑白面团。
1.取65克白面团，揉红曲粉进去，得到红面团一个。
2.取50克白面团，揉可可粉进去，得到可可西团一个。
3.再取20克白面团，5克红红面团，混合揉在一起，得到粉面团一个。
4.取20克白面团，备用。
5.剩余白面团，平均分为两份，一份加入黑芝麻粉，揉均匀，得到黑芝麻面团一个。
6.所有面团和好后，用保鲜膜包好，防止变干。
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一个灯笼红面团是18克，具体方法就不细说了，前两天刚出了灯笼教程的，不会的亲，可以先去看一下。
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5克红面团搓成条，备用的白面团，擀薄，切细条，先顺着绕在红面条上，然后再返着绕一圈，就变成如图样子了。
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灯笼穗。
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图3绕好的面条，切小段，粘在灯笼两端，下面粘好穗，灯笼就做好了。灯笼做好，可以先发酵，然后蒸熟。
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黑芝麻面团分成两份，分别擀薄，比8寸模具稍微小一点即可，然后粘在一起。
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与上一步操作方法相同，擀好的白面饼和黑芝麻面饼粘在一起，如果很不规则，可用刀切一下，然后移入蛋糕模具里面，注意模具底和边垫油纸，防粘。
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可可面团擀薄，我们刀切出树杆，树枝。
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树杆，树枝，粘好，擀薄的可可面，再用刀切两只喜鹊，粘上去，如果实在不会喜鹊可以省略不做。
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粉色面团擀薄，用花朵模具压出小花，白色面团做花芯，随意粘在树枝上，红面团搓细条，粘在树枝下面，准备挂灯笼。这一步做完就可以发酵了，发酵完蒸熟后，再把前面蒸好的灯笼放上来就可以了。馒头比较厚，蒸22到25分钟。
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蒸熟后完整作品图，上面的喜鹊飞不见了😂
