手抓羊肉饭

用凉水煮开羊肉，把羊肉沫煮出来。凉水里加适当料酒和姜片去腥。煮开后用清水洗净备用。

把胡萝卜、洋葱、姜拿料理机切成碎末。如没有料理机切成丝状也可。

用姜末和少量洋葱末爆锅，然后放入羊肉翻炒。加入孜然粉、盐、生抽、葡萄酒、蚝油继续翻炒至5成熟。然后加入胡萝卜和洋葱末继续翻炒至羊肉7成熟。

把炒好的的羊肉放入电饭煲锅底。

加入米和水，水不要加太多，与米持平就可以，因为羊肉会出油不会让米太干。

米饭焖好后，撒一勺盐，然后搅拌就可以吃了。

把手抓饭乘到碗里，如果喜欢吃酸甜口可以加入葡萄干。葡萄干不易先放会让米饭变酸。