虾仁杂蔬炒饭
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人做过这道菜
木子小小厨
想到炒饭，每次我几乎都能忆起儿时的回忆。
小时候家里困难，可是妈妈总是变着法子的让我吃到好吃的食物，让我非常盼望的美食之一就是炒饭，那时候的炒饭就是炒饭，真的是把米饭当成菜来炒！油放锅里，葱花炒香，饭放锅里，翻炒均匀放入精盐拌匀即可。有时候炖完鱼，扔些米饭进去，让剩在锅里的鱼汤包裹住每一粒饭粒，味道好极了。
后来家里条件好了，就先炒个鸡蛋再炒米饭，每次吃完都特别满足，又同时期盼着下一次妈妈还能奖励我鸡蛋炒饭……
对鸡蛋炒饭的喜爱，我不知道该怎么描述了，不过我清楚记得，上个世纪八十年代上大学时，这碗鸡蛋炒饭曾经是我奋斗的目标，我立志毕业后一定要赚足够多的钱，让将来的每一天都能吃上一碗蛋炒饭！
也许是我对蛋炒饭情有独钟，给女儿做饭时，也经常做蛋炒饭，后来，随着生活水平提高，早已经不再满足于简单的鸡蛋炒饭，这碗虾仁杂蔬炒饭，女儿吃了好多年，依然是她的挚爱，每次回家都要让我做给她。
小时候家里困难，可是妈妈总是变着法子的让我吃到好吃的食物，让我非常盼望的美食之一就是炒饭，那时候的炒饭就是炒饭，真的是把米饭当成菜来炒！油放锅里，葱花炒香，饭放锅里，翻炒均匀放入精盐拌匀即可。有时候炖完鱼，扔些米饭进去，让剩在锅里的鱼汤包裹住每一粒饭粒，味道好极了。
后来家里条件好了，就先炒个鸡蛋再炒米饭，每次吃完都特别满足，又同时期盼着下一次妈妈还能奖励我鸡蛋炒饭……
对鸡蛋炒饭的喜爱，我不知道该怎么描述了，不过我清楚记得，上个世纪八十年代上大学时，这碗鸡蛋炒饭曾经是我奋斗的目标，我立志毕业后一定要赚足够多的钱，让将来的每一天都能吃上一碗蛋炒饭！
也许是我对蛋炒饭情有独钟，给女儿做饭时，也经常做蛋炒饭，后来，随着生活水平提高，早已经不再满足于简单的鸡蛋炒饭，这碗虾仁杂蔬炒饭，女儿吃了好多年，依然是她的挚爱，每次回家都要让我做给她。
用料
虾仁杂蔬炒饭的做法
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准备如图配菜
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蛋液打散
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热锅凉油，加热。
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放入蛋液，用筷子快速打散成絮状。
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盛出待用。
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锅内再次放入底油，放入葱花及花椒粉。
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中火炒出香味儿。
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放入杂蔬，翻炒至断生。
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放入虾仁。
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炒至虾仁变色。
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放入熟后晾凉的米饭，一定要把米饭打散！充分打散！（成块儿状的米饭浇上一点点的凉水就很容易打散的）
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翻炒均匀，放入适量精盐拌匀即可享用美食了。
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如果不强调颜值，直接盛入碗中就可以食用。
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配上一杯百香果饮，美味营养健康都具备了。
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给女儿做的需要适当摆摆造型（虽然她早已经成年）。
找一个圆碗，碗内侧均匀沾上水，利于后面脱模。最底层摆好造型，这一层就是一会儿看到的最上面的造型哦，所以一定要重视起来！
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然后把炒饭盛入碗中，用勺子压实，一定要压得特别紧实，否则下一步炒饭会散开。
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盘子扣在圆碗上面。
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一！二！三！拿稳！翻转过来！圆碗向上拿起！
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脱模成功✌️✌️✌️
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再摆个造型吧，配上鲜橙点缀。
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再来张侧面特写！女儿说，舍不得动筷子，自己拍了好几张照片才开始吃😉
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给女儿也来杯百香果饮，女儿吃到撑😂😂😂
