卡通无水脆皮小蛋糕（厨师机快手版）

Name: 卡通无水脆皮小蛋糕 （厨师机快手版）
Ingredients: 4-5个约240克鸡蛋; 160克细砂糖; 10克水饴; 40克玉米油; 160克低筋面粉; 少许（装饰用）巧克力

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橙孩子

偷懒，省事，打蛋液、混合面糊，全程交给厨师机了，居然小宝吃得最赏脸，出炉后都快睡觉了，还啃了一个。看来造型很重要！

用料

鸡蛋	4-5个约240克
细砂糖	160克
水饴	10克
玉米油	40克
低筋面粉	160克
巧克力	少许（装饰用）

卡通无水脆皮小蛋糕（厨师机快手版）的做法

鸡蛋、糖、水饴一起放入厨师机高速打发。
等蛋糊蓬松发白，且滴落的蛋糊在表面形成的痕迹不会马上消失就可以停机。
将过筛好的面粉一次性倒入厨师机。
低速打发到不见干粉即可。
取出厨师机内的少量面糊与玉米油混合。
再重新倒入余下的面糊中，翻拌均匀即可。
将面糊倒入硅胶杯或裱花袋挤入模具，面糊与模具平齐即可。
稍振模具，排去气泡，送入烤箱。用热风循环模式，可以同时烤两层。上下火，160度，约15-18分钟，表面上色即可。
出炉冷却即可脱模。
用隔水融化的巧克力描边儿，可爱的卡通海绵蛋糕就做好啦。宝宝超爱呢！

小贴士

这款蛋糕成型立体，易脱模，蛋香味超浓。
无水制作，刚出炉后表皮脆香，
类似老式无水蛋糕的口感。
家里人觉得比软绵的戚风好吃，香！

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该菜谱发布于 2018-01-03 23:04:23

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卡通无水脆皮小蛋糕（厨师机快手版）的答疑

青柠夫人 2019-02-26
0 赞

不用水饴可以吗？

作者回复 2019-02-26

影响湿度，实在没有就用蜂蜜替代吧
手机用户1573_wndx 2018-02-06
0 赞

老师打搅了已经烤透了磨具我用黄油刷了还是粘

作者回复 2018-02-07

再撒点粉
手机用户1573_wndx 2018-02-06
0 赞

老师为什么我做了会粘磨具呢！我也刷黄油了

作者回复 2018-02-06

那有可能还没烤透

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