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砂锅肉末茄子煲

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潇湘妃子瀚月的厨房  潇湘妃子瀚月

用料  

茄子 3个
肉末 150克
葱 半根
姜 3片
蒜 5瓣
料酒 1勺
生抽 1勺
老抽 0.3勺
蚝油 1勺
盐 5克
白糖 3克
西红柿 半个
青椒 半个

砂锅肉末茄子煲的做法  

  1. 茄子不去皮切小块，用盐腌出水，挤干水分，过油至软

  2. 葱姜蒜切末，入油锅爆香，划入肉末划散，放花椒粉等调味料翻炒均匀，加入少量水烧开关火

  3. 茄子放砂锅底，上面平铺炒好的肉末，放入西红柿，小火炖10分钟，注意火候不要糊锅

  4. 待10分钟后加入青椒，蒜末调味，约5分左右出锅，大功告成

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该菜谱发布于 2018-01-02 20:02:46
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