潮汕酸菜炖猪脚
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人做过这道菜
LalalaLelele
婆婆指定要吃的炖猪脚，也是她教我做的，非常好吃，酸香软糯。用到了潮汕的酸菜，吃多几块也不会腻！浓浓的土家菜味道！大伙赶紧做起来吧！
用料
潮汕酸菜炖猪脚的做法
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买来的酸菜掰开来洗干净，以免有沙子
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用手拿起一片酸菜叶子，顺着脉络撕成一条一条
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全部撕好了，粗细适中
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猪脚飞水
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然后洗干净沥干水分
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热锅下多一点油，把猪脚稍微煎到金黄
这样炖过后会更软糯，而且可以去掉多余的猪油（剩下的油用来炒菜很好吃）
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注入水，刚好末过食材就行（我这个水稍微多了点）。大火煮开后小火炖约一小时
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起锅！猪脚香香的，QQ的，糯糯的，超级好吃！酸菜软软的也汲取了肉香！配饭一级棒！
小贴士
酸菜本身有咸味，我这个没有下盐，味道刚刚好。
