材料1
材料2
将番茄,洋葱和香菜根切丁备用
热油洋葱下锅炒出香味
洋葱炒软后下蕃茄丁,碎香菜根和泡菜继续炒出香味。
加入米饭(可以加一点鸡汤)继续翻炒热后把米饭铺平。
倒入鸡汤热后加一点盐。鸡汤的份量大概跟米饭1:1。可以用木勺探测汤的水位控制份量。这里其实可以加一些白葡萄酒和paprika味道会更好。
接下来可以盖上锅盖中火焖。同时可以开始准备玉米切段。
把切好的玉米摆进米饭里。因为玉米煮多久都可以很好吃而且甜味还能收入进米饭里,所以我喜欢一开始就把玉米放进去。
在米饭吸干水分以后转小火,可以摆入虾。因为觉得虾跟其他海鲜相比比较不容易熟,所以先放。建议海鲜可以分两批放入,不容易熟的先放,容易熟的后放。
同时准备葱绿和香菜叶切丁,柠檬切片备用。带子也被我横着片成了两片 方便闷熟。
待虾半熟的时候开始加入其他海鲜和柠檬。如何继续小火焖至到青口开口就差不多熟了关火。
最后的成品洒上葱和香菜,上桌!
盛到盘子中依旧很好看 :)