五彩打卤面

6 人做过这道菜
这个面是我家冬天非常常做爱吃的一道菜(夏天其实也爱吃哈哈哈)
因为卤里边有各种各样颜色的菜 所以我叫他五彩打卤面

用料  

豆角
土豆
胡萝卜
香菇
木耳
白菜
芹菜
肉末
鸡蛋
小葱
蚝油 酱油 盐 糖 鸡粉

五彩打卤面的做法  

  1. 菜基本是有什么放什么 我一般一定会放的 有豆角 香菇 胡萝卜 土豆  其他的菜是家里有什么就放什么

    五彩打卤面的做法 步骤1
  2. 所有菜切丁或者片 我今天有海参 所以就没放虾  另外忘记泡木耳了 也没放

    五彩打卤面的做法 步骤2
  3. 菜备好

    五彩打卤面的做法 步骤3
  4. 热锅冷油 加葱花爆香

    五彩打卤面的做法 步骤4
  5. 关小火放肉末进去翻炒到断生

    五彩打卤面的做法 步骤5
  6. 先倒进去耐炒耐煮的菜 比如土豆 豆角 胡萝卜之类

    五彩打卤面的做法 步骤6
  7. 翻炒均匀后加蚝油和酱油  我比较喜欢用李锦记的旧庄蚝油 炒菜放很鲜

    五彩打卤面的做法 步骤7
  8. 翻炒均匀后 加水没过菜 如果有鸡汤猪骨汤什么的 就更好啦

    五彩打卤面的做法 步骤8
  9. 炖煮的所有菜都软烂后 加盐 鸡粉  一点点糖提鲜 再稍微煮一下 然后鸡蛋打散淋到菜上 搅拌一下 就可以出锅了

    五彩打卤面的做法 步骤9
  10. 有虾的时候 先炸虾头 再用虾油炒菜 味道会更鲜  
    最后煮点面条 菜卤一浇 开吃吧

    五彩打卤面的做法 步骤10

小贴士

这道打卤面  因为放了很多种菜 所以营养更全面丰富  冬天吃热乎的  夏天可以提前煮好卤 放凉了 搬凉面吃也是很爽的

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

五彩打卤面相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
48 收藏


作者师师-1的其他菜谱

五彩打卤面的答疑

关于五彩打卤面的做法还有疑问? 提一个问题