紫薯馅小花环馒头-花样面点

8.4 综合评分
33 人做过这道菜
家里有个小朋友是紫薯控,对比常规造型的包子馒头,简单的变换些花样,从外观上就给人以吸引力😃

用料  

面粉 300克
温牛奶 160克
细砂糖 30克(20克馅10克面)
紫薯馅 250克(含20克细砂糖)
酵母 3克

紫薯馅小花环馒头-花样面点的做法  

  1. 1,温热牛奶里面加入10细砂糖加入3克酵母搅匀静置5分钟激活酵母。

    紫薯馅小花环馒头-花样面点的做法 步骤1
  2. 2,牛奶液加入面粉里面揉面至光滑面团后盖保鲜膜醒发20分钟左右。如果室内温度很低就放温水锅里面醒发。

    紫薯馅小花环馒头-花样面点的做法 步骤2
  3. 3,紫薯蒸熟后加入20克细砂糖抓成紫薯泥不要太湿了噢,能成团就行。

    紫薯馅小花环馒头-花样面点的做法 步骤3
  4. 4,面团醒发好后揉面排气分成45克左右一份,我做了10个。

    紫薯馅小花环馒头-花样面点的做法 步骤4
  5. 5,取一份滚圆后按扁一点。

    紫薯馅小花环馒头-花样面点的做法 步骤5
  6. 6,擀成椭圆形后放上搓捏成长条形的紫薯馅,紫薯馅平均差不多25克一份,两边用刀均匀的压出细条。

    紫薯馅小花环馒头-花样面点的做法 步骤6
  7. 7,左一根右一根交叉编起来。

    紫薯馅小花环馒头-花样面点的做法 步骤7
  8. 8,做成环形,接口处捏紧一点。

    紫薯馅小花环馒头-花样面点的做法 步骤8
  9. 9,发酵吧。

    紫薯馅小花环馒头-花样面点的做法 步骤9
  10. 10,发酵到1.5倍大就可以了。

    紫薯馅小花环馒头-花样面点的做法 步骤10
  11. 11,我是冷水上锅,中火,水开蒸了15分钟然后焖3分钟再揭盖子。

    紫薯馅小花环馒头-花样面点的做法 步骤11
  12. 12,成品,趁热享用吧,冬天天气干燥容易上火,吃点包子馒头配杯牛奶热汤什么的那是极好的😆

    紫薯馅小花环馒头-花样面点的做法 步骤12

小贴士

1,我这里是用的牛奶,营养丰富些,用水的话150克温水就行,馅也可以换成自己喜欢的。
2,接口处一定要捏紧,不然后面发酵后会涨开。
3,仔细看方哈,注意点都写方子里了,谢谢🌹

参照这个菜谱,大家做出 33 作品

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紫薯馅小花环馒头-花样面点相关分类

该菜谱创建于 2017-12-30 17:52:21
2147 收藏


紫薯馅小花环馒头-花样面点的答疑

  • 微Wei  2年前  
    2
    漂亮👍👍
    作者回复 2年前  
    谢谢😁喜欢可以自己做噢,新年快乐🌹🌹🌹
  • 胖多多娘亲  1年前  
    1
    做给我小宝宝吃,谢谢您分享这么好的菜谱👍👍
    作者回复 1年前  
    用心的妈妈,宝贝喜欢就好噢😁
  • 万里星辰只为你  3天前  
    0
    可以用冷水吗?
    作者回复 2天前  
    夏天可以
  • HON秀  2年前  
    0
    你的玻璃锅什么牌子的??多大的啊?
    作者回复 2年前  
    3L/乐美雅,配原色蒸格
  • 红妆微醉  2年前  
    0
    好漂亮哈!哪天尝试,做的不好可得见谅哈😄
    作者回复 2年前  
    哈哈,那先谢谢亲爱的了😁你的技术不用说👍
  • 可心手机用户7229_i50q  2年前  
    0
    真好看,真是个心灵手巧的女人
    作者回复 2年前  
    谢谢亲的夸赞🌹🌹🌹

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