香煎西冷牛排

8.0 综合评分
276 人做过这道菜
喜欢吃牛排,出去吃一份都要一百多,于是买来牛排自己做,一样也能做出高级西餐厅般的美味,大大节约了成本的同时还享受了烹饪过程中的乐趣

用料  

西冷牛排 1块
黑胡椒酱 1袋
海盐 少许
黑胡椒碎 少许
迷迭香 几枝
橄榄油 少许

香煎西冷牛排的做法  

  1. 牛排提前拿出放保鲜解冻,待变软后用厨房纸巾吸干表面血水

    香煎西冷牛排的做法 步骤1
  2. 牛排中倒入少许橄榄油、正反面撒少量的海盐,用手均匀的将其涂抹,加入黑胡椒碎、迷迭香腌制一天,中途翻动两遍

    香煎西冷牛排的做法 步骤2
  3. 将铸铁锅置于火上,刷少许橄榄油,中火烧至七成热,放入腌好的牛排煎至一分钟后用夹子翻面继续煎另外一面,同样煎一分钟

    香煎西冷牛排的做法 步骤3
  4. 将煎好的牛排放入提前准备好的锡伯纸包起来保温静至几分钟,让肉质纤维充分松弛,而锁住里面的肉汁

    香煎西冷牛排的做法 步骤4
  5. 取出牛排盛入盘中淋上黑胡椒酱就可以美美的享用啦

    香煎西冷牛排的做法 步骤5

小贴士

牛排在煎之前要经过腌制入味。煎牛排时切忌用铲子按压牛排,这样煎出的牛排肉质较老无肉汁

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香煎西冷牛排的答疑

  • 树袋熊的抱抱树  1年前  
    16
    黑胡椒酱哪个牌子好吃啊亲亲
    作者回复 1年前  
    没买过,买牛排时送的黑胡椒
  • 手机用户5655_fskv  1年前  
    5
    你的牛排哪里买的
    作者回复 1年前  
    进口超市
  • 石石的小田心  11个月前  
    3
    请问需要腌制一天吗  那个香料可以不放吗
    作者回复 11个月前  
    可以不放 腌半天也行
  • 爱倒腾的麻麻  5个月前  
    2
    买的哪里的牛排?若是网上可否发个链接
  • 无声的雨雨  3个月前  
    2
    请问牛排哪种好?求链接,之前买的不正宗
    作者回复 3个月前  
    进口超市
  • 杰仔的慕斯宝贝  5个月前  
    2
    煎牛排可以放黄油去煎吗
    作者回复 5个月前  
    完全可以的
  • 乌托邦_zciq  2个月前  
    1
    超市的腌制好的牛排不能买吗
    作者回复 2个月前  
    完全没有问题
  • A娇娘子  2个月前  
    1
    可以买腌制好的,几十块钱,回家直接就可以做
  • Tooyoung-8  1年前  
    1
    我都不知道我买的牛排是不是真的   亲的牛排买成多少钱啊
  • UIY  5个月前  
    1
    你的西冷牛排不是买调味的吗?不然为啥还要再加海盐、黑胡椒碎、迷迭香等腌制一天?

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