淡奶油小餐包(一次发酵)

7 人做过这道菜
给孩子做生日蛋糕剩下的淡奶油,做成小餐包特别的柔软,一次发酵简单省时。以后就这么消耗淡奶油了,呵呵😊

用料  

高筋面粉 380克
淡奶油 100克
牛奶 130-135克
细砂糖 50克
黄油 20克
鸡蛋 1个
酵母 5克
3克
杏仁片或芝麻 适量
全蛋液 适量
28*28烤盘

淡奶油小餐包(一次发酵)的做法  

  1. 除黄油外,把所有食材依次放入面包机,和面20分钟(2个和面程序,10分钟后按取消),放入黄油后继续和面15分钟(发面程序15分钟后按取消)。从面包机里拿出来排气揉匀,等分成16份,这次是46克/份。

    淡奶油小餐包(一次发酵)的做法 步骤1
  2. 放到温暖处或烤箱里(放一盘热水),发酵到2倍大后,刷一层蛋液,洒上杏仁片或芝麻。放入预热好的烤箱中层,上下170℃,20分钟。

    淡奶油小餐包(一次发酵)的做法 步骤2
  3. 大功告成了!晾到还有余温时就装袋保存。

    淡奶油小餐包(一次发酵)的做法 步骤3
  4. 如此简单省时,一次发酵还可以拉丝的小餐包。

    淡奶油小餐包(一次发酵)的做法 步骤4

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