夏厨陈二十
变态酸辣粉
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人做过这道菜
重庆的天有多热
酸辣粉就有多爽口
最近在中国九大好吃的粉面当中
就有酸辣粉哦
开胃的酸味和香辛的辣味
随着红薯粉的爽滑一起进入胃里
开着空调配着西瓜
越吃越多汗
真的是太爽了
夏天就是应该这样
酸辣粉就有多爽口
最近在中国九大好吃的粉面当中
就有酸辣粉哦
开胃的酸味和香辛的辣味
随着红薯粉的爽滑一起进入胃里
开着空调配着西瓜
越吃越多汗
真的是太爽了
夏天就是应该这样
用料
| 鸡架子 | 一块 |
| 红薯粉 | 适量 |
| 酥黄豆 | 适量 |
| 花生 | 适量 |
| 榨菜 | 适量 |
| 肉沫 | 适量 |
| 香菜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 芹菜末 | 2勺 |
| 蒜末 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 花椒粉 | 半勺 |
| 辣椒油 | 3勺 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 生抽 | 3勺 |
| 陈醋 | 4勺 |
| 猪油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
变态酸辣粉的做法
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鸡架子加葱白和姜片
大火煮开后转小火半个小时
鸡汤就完成了
没有鸡汤的话用开水代替
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芹菜末两勺 蒜末一勺
花椒粉和胡椒粉半勺
盐和鸡粉三分之一勺
生抽三勺 陈醋四勺
一勺猪油
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搭配好香料
勺上滚烫的鸡汤
让所有香味都泡出来
汤底完成
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红薯粉加温水泡软
水开后煮3分钟即可
捞起放入汤底里
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勺上自制的辣椒油
辣度自己把握哈
我勺了三大勺
超辣的
越吃越过瘾
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放上花生 酥黄豆 榨菜 肉沫 葱花 香菜
可以开动啦
补上肉沫的做法
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一勺油炒到肉沫变色
加入一勺料酒 一勺生抽
还有自制的辣椒油
炒出香味即可
