香菜火腿蛋炒饭

8.2 综合评分
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从来没想过把香菜当成主角入菜,一次想消耗掉一小把香菜,索性把它切碎后炒饭来吃,意外地好吃,有种独特的清香。

加热后,香菜的味道会更加柔和,同时中和了炒饭的油腻,推荐你也试一试!

以下量为两人份炒饭。

用料  

米饭 两碗
鸡蛋 2 只
香菜 100 g
午餐肉/火腿肠 100 g(差不多为两根火腿肠)
食用油 适量
少许

香菜火腿蛋炒饭的做法  

  1. 香菜切成细末,午餐肉/火腿肠切小粒,鸡蛋打散;

    香菜火腿蛋炒饭的做法 步骤1
  2. 锅烧热后加入油,倒入米饭炒散,淋上蛋液后,迅速翻炒,让蛋液均匀包裹米饭。

    香菜火腿蛋炒饭的做法 步骤2
  3. 加入香菜末和火腿粒翻炒均匀。

    香菜火腿蛋炒饭的做法 步骤3
  4. 根据个人口味加入适量盐调味。

    香菜火腿蛋炒饭的做法 步骤4

小贴士

米饭最好是隔夜的。

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香菜火腿蛋炒饭相关分类

该菜谱发布于 2017-12-27 12:53:29
9761 收藏


香菜火腿蛋炒饭的答疑

  • 林肆ovo_5tpv  2018-08-12  
    3
    那么盐的话大概放几个小拇手指甲那么多?
    作者回复 2018-08-12  
    这没有计算过呢,建议新手少量多次放,每次尝尝味道,等熟悉了以后一次仅能放对啦
  • 唯你悠悠  2019-06-16  
    1
    你有平底锅的链接么?其实我很想问你,一个人食的米饭,你用的是什么锅?
    作者回复 2019-06-16  
    平底锅是在下厨房市集购买的cocaba深煎锅
  • 手机用户0023_1ozl  2018-03-29  
    1
    锅不会胡吗
    作者回复 2018-03-29  
    不会哦 我用的不粘锅
  • 下厨房用户_5tv3e  2018-02-03  
    1
    香菜改成葱可以吗
    作者回复 2018-02-03  
    可以的呢,只是就失去了原本香菜炒饭的意义了~
  • 吴子胥  2022-01-13  
    0
    先炒米饭根本不行  耽误别人
    作者回复 2022-01-13  
    这是我分享的做法,做了好多年都是这么做的,你觉得有问题不需要对分享的人指摘,认为你一切都是对的……
  • 唯你悠悠  2019-06-16  
    0
    亲,你非常棒
    作者回复 2019-06-16  
    谢谢~
  • 礼拜八日出_21jn  2018-06-05  
    0
    我是新学者 我怎么知道放多少油多少盐呢
    作者回复 2018-06-05  
    如果使用不粘锅炒饭,油不需要很多,大概一瓷勺就够了,盐的话就少量多次放,多尝就好了,等做的多了就能一次放对啦

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