鲫鱼两条洗净,沥干水分,备用!
葱姜少许!
炒锅加热,热火凉油,油不要太多!!把火调小点。
用锅盖遮盖一点,把鲫鱼放入锅中,煎两面!
煎出鱼香味,
煎鱼时火不要太大!
放入葱姜翻炒一下!
加入凉水!记住是凉水,不要热水!
放入通草,丝瓜络,少许!!
料酒少许,大火开锅!
开锅后,把鱼用铲子整碎!
小火熬一到两个小时,肉骨分离,
最好是选个砂锅,!快熬好时,放盐适量!
用漏勺过滤出鱼汤。
过滤出汤
鱼汤呈现奶白色!喝一口比较鲜香,
过滤出来的鱼汤备用!
小砂锅放入鱼汤,放少许牛奶,再加少许白糖。(一点点哦)
加入山药,胡萝卜,丝瓜。蘑菇等
也可以放点小白菜!蔬菜煮熟了就可以享用了!