自制风干牛肉
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人做过这道菜
颜小厨的餐桌
闺蜜上次来家带了一包风干牛肉干,儿子像小耗子一样很快吃完，索性用整条黄瓜条做起来，腌制+风干+火烤，给孩子做零食，给大人下酒简直太过瘾。
用料
自制风干牛肉的做法
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新西兰谷饲黄瓜条整条，自然解冻。
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切成5-6公分的段。
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顺着纹路切成厚度1.5公分的片
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这就成了原料的样子
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看上去真好看
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用清水浸泡1小时
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换水后滤干
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洋葱切细条，老姜切片。
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佐料摆出来
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老抽少放，免得黑
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所有的东西根据自己的喜好和在一起腌制24小时
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然后这样风干24-72小时，喜欢干一点就吹久一点。
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烤箱230度，烤15分钟，翻面再烤12分钟
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一口下去满嘴都是香，赶紧给老公孩子做起来吧！
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抽真空，方便
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我后来又追加了以后麻辣口味的，直接把黄瓜条切成长条腌制后，吹7天。
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其实这次没放酱油，也这么黑
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切成小条后嫌麻辣不够再加了一点花椒辣椒
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码在烤架上
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200度15分钟取出，翻面再15分钟。
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200度烤出来更合适，准备看跨年演唱会，祝大家新年快乐！
