麻油酱香烤鸡
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羽嫣私家御厨
用料
| 童子鸡 | 1只（我浸泡了两只） |
| 李锦记味极鲜抽 | 适量 |
| 李锦记草菇老抽 | 适量 |
| 虾子酱油 | 适量 |
| 花雕酒 | 适量 |
| 麻油 | 适量 |
| 桂皮 | 适量 |
| 八角 | 适量 |
| 花椒粒 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粒 | 适量 |
| 干红辣椒 | 2个 |
| 姜片 | 适量 |
| 蒜头 | 适量 |
| 大葱 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
麻油酱香烤鸡的做法
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麻油酱香烤鸡——童子鸡去头脚，内脏处理干净，用一个干净的锅，放入生抽，老抽，虾子酱油，花雕酒，麻油，桂皮，八角，花椒粒，现磨黑胡椒粒，干红辣椒，姜片，蒜头，大葱，糖，搅拌均匀，糖要融化，然后放入鸡均匀浸泡到位，12-24小时最好，
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捞出，放烤网上，盘子底部垫上锡纸，烤箱预热200度，
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烘烤一个半小时，期间翻面两次，
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一小时后盖上锡纸继续烘烤完成，
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手撕或切块都非常美味！
