藜麦鲜虾西芹粥 宝宝辅食食谱

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：宝宝粥米25g、三色藜麦15g、鲜虾2g、西芹10g、姜3g
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级

三色藜麦倒入碗中，加入清水，浸泡约2小时。
藜麦是复合淀粉高膳食纤维食物，蒸前需要较长时间吸足水份才容易变软。

鲜虾去头去尾。
挑选新鲜的虾，挑选虾身有一定的弯曲度，虾皮壳发亮，闻起来没有异味的。冰箱里冰冻很长时间不新鲜的，就不建议给宝宝食用了。

剥除虾壳，去除背腹部虾线。
宝宝吃的虾肉，去虾线是一定要做的。虾线不仅有脏东西，还能加重虾的腥味。

处理好的虾仁切小丁。

香芹洗净，切小丁。
根据宝宝咀嚼能力决定食材的大小，接受不了芹菜味道的宝宝，可以用其它新鲜蔬菜代替一下

大米倒入碗中，加入清水洗净。
我用的是宝宝粥米，比较容易煮至软烂。如果你用大米浸泡一会再煮，比较易煮，如果没时间不泡也可以，洗净就可以开煮。

泡好的三色藜麦和大米倒入锅中，加入清水，大火煮沸，转中小火继续熬煮。

不时的用勺子搅拌，一定要看住火候，时不时的用勺子搅拌一下，不然容易糊锅还很容易溢到锅外。
煮粥过程中，搅动时要顺着一个方向转，这样煮出的粥口感好。先用大火煮开，再转文火即小火熬煮30分钟左右，这样的火候转换，煮出的粥味道会更香！

趁着煮粥的空档，准备其他食材。锅中刷上薄薄的一层油，加入姜片，翻炒出香味儿。

加入虾仁，加入芹菜末。

继续翻炒，炒至鲜虾变色，盛出备用。

炒好的芹菜虾仁，放入米已经煮软烂的锅里，搅拌均匀后继续和粥一起煮5分钟。
给12个月以下的宝宝煮粥不要加盐，超过12个月可以加少量的盐调调味。

煮好盛入小碗中，可以在食用前，再加一小勺亚麻籽油，营养又上了一个台阶。
煮好的藜麦粥，大家会看到藜麦中有白白的小圈像小尾巴，这是藜麦芽，营养精华都在这里哦。
藜麦活性是非常强的，处在发芽状态的藜麦正是它营养价值最好的时候，也最容易吸收。