Merry Christmas-圣诞拐杖糖饼干

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圣诞节到了,趁着为期一周的假期做一个应景的拐杖糖饼干,拍照技术天下第一差,实际上是很好看的,由于只用到了蛋黄,饼干显得更酥,因为要送给美国人所以用了很多的糖,可以减,但这个甜度大部分人都能接受,所以不建议改方子。

用料  

色素 3滴
黄油 80克
细砂糖 1/4 cup
低粉 1 cup(较少,可以多加点)
蛋黄 2个
牛奶 1/2 cup(比例较多因为要成白色)
如果有,香草精1/4 tsp

Merry Christmas-圣诞拐杖糖饼干的做法  

  1. 原料大集合。

    Merry Christmas-圣诞拐杖糖饼干的做法 步骤1
  2. 蛋清蛋黄分离。

    Merry Christmas-圣诞拐杖糖饼干的做法 步骤2
  3. 色素,我用的是惠尔通的粉红色色素,尽量用红色,如果用粉红色的要多加点,看起来更像红色,也可以红绿配,更有圣诞气氛。

    Merry Christmas-圣诞拐杖糖饼干的做法 步骤3
  4. 黄油室温软化,分次加入糖,搅打均匀,打至颜色变浅。我用手动打蛋器是因为我做的熟练,新手一定要用电动的,因为手动的会累死。

    Merry Christmas-圣诞拐杖糖饼干的做法 步骤4
  5. 再分次加入牛奶,搅拌均匀。

    Merry Christmas-圣诞拐杖糖饼干的做法 步骤5
  6. 分次加入蛋黄,搅拌均匀。

    Merry Christmas-圣诞拐杖糖饼干的做法 步骤6
  7. 加入低筋面粉后活成均匀的面团,平均分两份,其中一份加色素,混匀。

    Merry Christmas-圣诞拐杖糖饼干的做法 步骤7
  8. 整形,搓成长条后拧在一起,弯成拐杖糖的形状 ,烤箱350华氏度25分钟,出炉。

    Merry Christmas-圣诞拐杖糖饼干的做法 步骤8
  9. 出炉。(贪吃了)

    Merry Christmas-圣诞拐杖糖饼干的做法 步骤9
  10. 成品。

    Merry Christmas-圣诞拐杖糖饼干的做法 步骤10

小贴士

搓成长条的时候要小心点,因为面团没有筋度。整形之前最好冷藏一段时间,不然的话整形时手慢了,黄油就化了。
烤的时候会冒油泡是正常的。
 

Merry Christmas-圣诞拐杖糖饼干相关分类

该菜谱发布于 2017-12-25 01:02:07
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