椰香葡萄干 脆皮鸡蛋糕

❶ 取适量葡萄干 放锅内隔水蒸十分钟左右

❷ 蒸好的葡萄干 取出 沥干水份 备用
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① 蛋黄 蛋清分离到两个无油无水的盆内（蛋黄无油无水的小碗就行）［提前预热烤箱］

② 先打发蛋清 滴入几滴柠檬汁  把60g白砂糖  分三次倒入蛋清盆内打发至蓬松细腻  再一个一个的分四次倒入蛋黄 (倒一个打至细腻再倒入另一个)  用电动打蛋器打发 直至打发到细腻蓬松的状态

③ 筛入110g低粉 切拌均匀   再加入60g玉米油 适量的葡萄干 完全切拌混合均匀

④ 倒入装有纸模的模具内 待全部倒好 轻震一下 表面放几粒葡萄干 撒上适量椰蓉

⑤ 烤箱150度 中层 30分钟左右

🎄圣诞节🎄   

临时想起做点小蛋糕 做了四十几个 然后给👧🏻宝姑娘带幼儿园去和小朋友们一起分享