白土司切边。
用擀面杖将土司压扁。
搅拌碗打入一个鸡蛋。
用筷子均匀打散。
牛油果洗净,用小刀沿纵轴切一圈。
注意挑选成熟的牛油果,黝黑发亮有弹性才是成熟的,如果外皮发青,硬梆梆的像石头一样,就要搁几天(和成熟的苹果、香蕉放一起可以催熟)等外皮变成褐色,肉质变得稍软有弹性才能达到最佳食用的状态。
左右转一转,一分为二。
去核后,用勺子挖出一半的牛油果肉。
半个牛油果泥的量可以做两个左右的土司卷,如果要全部用完,就要用四片土司。
捣成细腻的果泥。
熟香蕉切半。
在土司片上先抹一层牛油果泥。
放上香蕉,沿土司的一边卷起,边卷边按压紧实。
卷起来时要注意稍稍压紧实一些,这样煎的时候才不会散开。
蛋液上滚一滚,尽量沾满蛋液。同理做好剩下的。
平底锅热锅少油,收口朝下放入土司卷。
小火煎好一面后,帮土司卷翻个身子,把四周都煎得微微发黄。
煎到这样的程度就可以取出。
在干净的案板上切成适合宝宝抓握的大小即可。
先来一口~