事先准备好所有食材
鸡洗净切块、葱切段、姜切片、蒜切片、红葱切切断。
鸡肉焯水后重新起锅,倒入1杯芝麻油,油锅热后倒入红辣椒、姜、蒜煸炒出香味。
倒入鸡块翻炒至变色,加入1杯米酒、1杯生抽翻炒均匀。
大火煮开后加入冰糖,转小火继续盖上锅盖焖15分钟左右。过程中注意,锅内基本是油脂,带有一点咖啡色的糖就可以出锅啦~
大火收汁,撒上葱花即可,如果有新鲜的罗勒叶最好不过了。
完成
上传你做的正宗台湾三杯鸡