羊肉洗净,稍改大块,冷水下锅,倒入少量白醋焯水后起锅用热水冲洗干净。姜拍裂。
羊肉放入压力锅加入一定量的开水,下老酒、葱白、姜、胡椒子,上汽后压煮30分钟,开盖后羊肉起锅切小块放置砂锅煲。
白萝卜滚刀切,放压力锅羊汤里烧开后一起倒入砂锅煲里小火至萝卜酥烂调味即成。
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