西雅图Mina
草莓夹心蜂蜜蛋糕（视频）
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人做过这道菜
快手小蛋糕！
蛋糕体柔软，蜂蜜增加湿润度~关键是快
蛋糕体柔软，蜂蜜增加湿润度~关键是快
用料
| 蛋糕体 | |
| 蛋白 | 3只 |
| 细砂糖 | 60克 |
| 蛋黄 | 3只 |
| 低粉 | 60克 |
| 牛奶 | 12克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 黄油 | 15克 |
| 夹心 | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 糖粉 | 10克 |
| 草莓 | 3-4颗切碎 |
| 装饰 | |
| 淡奶油 | 100克 |
| 草莓酱 | 30克 |
| 草莓蓝莓 | 适量 |
草莓夹心蜂蜜蛋糕（视频）的做法
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面粉提前过筛
打发蛋白，分三次加入砂糖
打发至干性发泡，有小尖角
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蛋黄一个一个加入，拌匀
面粉分三次加入，拌匀
牛奶、蜂蜜、黄油、香草精混匀加入
倒入模具，用筷子画圈去除大气泡
烤箱170度 烤35-40分钟
-
把夹心中的草莓切碎
加入打发至6-7成的淡奶油中
放入裱花袋，挤入蛋糕中
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装饰淡奶油打发至6成流动装
画圈浇在蛋糕顶部
装饰草莓，蓝莓
撒上糖粉
小贴士
淋面奶油一定不能打硬，稍有纹路强流动性才行！
