番茄沙司虎皮鹌鹑蛋
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人做过这道菜
ZenDJ
这道菜 是我根据糖醋里脊樱桃肉那种和虎皮鸡蛋的做法混合在一起想到的～味道真心棒～（可惜手机没有图。。。）
做法也不难～
做法也不难～
用料
番茄沙司虎皮鹌鹑蛋的做法
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第一步 煮鹌鹑蛋～
煮熟后扒皮 （技术活 颜值就在看这了～） -
第二步 在锅中把油烧热 下蛋！！小火炸到起皮 要时刻关注
（有喜欢用大火炸。有喜欢小火煎 我感觉小火炸出来口感更好）
（一定要时刻关注 蛋炸了要及时捞出）
炸好后捞出备用 -
国内留少许油（炸蛋剩的就行 ）
加入番茄沙司（根据口味加） 一勺料酒
炒好酱汁 -
烧开酱汁后再次下蛋 然后加入一勺老抽 加入清水
大火收汁 -
出锅 完美 撒一层芝麻
开吃
小贴士
最最重要的是 蛋炸了一定要及时捞出！！！
蛋炸不可怕 可怕的是碎蛋会影响卖相和汤汁
蛋炸不可怕 可怕的是碎蛋会影响卖相和汤汁
