肉末南瓜酱软饭

7.3 综合评分
13 人做过这道菜
微信公众号“宝宝营养辅食”,收录了我给宝宝做过的800道营养辅食,有了这800道辅食菜谱,不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。


有宝妈跟我聊天,说我家小思怎么胃口那么好,做什么都爱吃呢?(笑哭~)其实不是的,小思也有很多不爱吃的东西,只是我会经常摸索她的胃口,愿意换着花样研究她的食谱,营养上也更注重搭配。

比如,我很少用单调的白米饭来做主食,我都会尽量丰富主食的营养,我这次加了香香甜甜的南瓜,同时,加上少许干贝碎或者是虾皮碎,这样能够提鲜提味,味道上面就足够吸引,不需要额外加盐也好好吃。

用料  

南瓜 60g
胡萝卜 15g
西兰花 15g
米饭 适量
自制午餐肉 适量

肉末南瓜酱软饭的做法  

  1. 准备食材:南瓜60g,胡萝卜15g,西兰花15g,米饭适量,自制午餐肉适量。

    肉末南瓜酱软饭的做法 步骤1
  2. 将南瓜洗净去皮,切成小块儿。

    PS:南瓜块要切得小一些,这样更容易煮熟,耗时也少呢。

    肉末南瓜酱软饭的做法 步骤2
  3. 将午餐肉稍微解冻一下,然后切成小块儿状。

    肉末南瓜酱软饭的做法 步骤3
  4. 在锅中烧开水,放入西兰花焯一下。

    PS:给宝宝做青菜前,都需要先用开水焯一下,去除青菜表面的亚硝酸盐和残留农药。

    肉末南瓜酱软饭的做法 步骤4
  5. 把西兰花放入凉水中镇一下,让西兰花放凉,还能保持翠绿的色泽哟~

    肉末南瓜酱软饭的做法 步骤5
  6. 把西兰花切得碎碎的。

    PS:月龄小的宝宝,咀嚼能力不太好,最好把西兰花这样不好嚼的食材切得碎碎的,避免噎到宝宝哈~

    肉末南瓜酱软饭的做法 步骤6
  7. 把胡萝卜也切碎。

    PS:切得碎碎的胡萝卜也更容易被煮软。

    肉末南瓜酱软饭的做法 步骤7
  8. 在锅中刷上少许底油,将南瓜放入锅中翻炒出香味来。

    PS:这样翻炒出的南瓜会香香的,而且颜色是金黄的,看起来比直接煮好的更诱人哟~

    如果家里有虾皮或者是干贝,可以把虾皮或者干贝泡好切碎,和南瓜一起炒,这样味道超鲜的!

    肉末南瓜酱软饭的做法 步骤8
  9. 在锅中加入适量清水,把南瓜煮软。

    PS:我大约加了300g清水,姐妹们做的时候,清水的量能够没过南瓜就可以了,水不要加的太多,容易变的稀,也不能太少,容易熬干。所以这个量咱们要自己控制一下哈。

    肉末南瓜酱软饭的做法 步骤9
  10. 把南瓜煮软后,用锅铲将南瓜压碎。

    PS:因为我这次切得南瓜块特别小,所以煮了10分钟左右,南瓜很快变软变熟了。咱们用锅铲把煮软的南瓜直接碾压碎,这样就能熬成稠稠的南瓜酱了。

    因为我觉得带点南瓜的颗粒比较好看,所以南瓜粒没有完全碾碎,宝妈们也可以这样做呦~

    肉末南瓜酱软饭的做法 步骤10
  11. 将胡萝卜加入南瓜中。

    肉末南瓜酱软饭的做法 步骤11
  12. 再加入午餐肉。

    肉末南瓜酱软饭的做法 步骤12
  13. 继续翻炒熬煮,把胡萝卜煮软,午餐肉煮熟。

    肉末南瓜酱软饭的做法 步骤13
  14. 把胡萝卜煮软后,再加入西兰花翻炒一下。

    PS:西兰花煮的时间如果太长的话,容易变黄,颜色就不鲜艳了,所以咱们把青菜留着后放哈!

    肉末南瓜酱软饭的做法 步骤14
  15. 等到南瓜酱汁被熬得金黄粘稠了,加入提前焖好的米饭,用锅铲碾碎。

    肉末南瓜酱软饭的做法 步骤15
  16. 像这样不停的翻炒,让鲜香金黄的南瓜酱汁包裹上每一粒米饭。等到米饭被炒匀变软就可以出锅啦。

    肉末南瓜酱软饭的做法 步骤16
  17. 再撒上点翠绿的葱花,剩饭也妥妥的变成了大餐呀!

    肉末南瓜酱软饭的做法 步骤17

小贴士

每次宝宝扭着头捂着嘴这不要那不吃的时候,姐妹们都会焦头烂额的,尤其是宝宝大了,有自己的想法,所以对于吃饭这件事儿也会发生变化,比如经常吃同样的食物或者做法,有些吃腻了;或者对饭菜的口味变得挑剔了;也有可能是吃饭的时间和零食的安排不规律,导致宝宝在饭点不饿的情况;同时还可以多增加户外运动来开开胃。大家一定要耐心观察一下,才能找到宝宝不爱吃饭的原因哟~

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