泡椒腰花

7.6 综合评分
24 人做过这道菜

用料  

猪腰 2个
泡椒 4个
泡姜 1个
淀粉 少许
青椒 3个
红椒 2个
大蒜 3瓣
鸡精 1小勺
料酒 1勺
豆瓣酱 1勺
少许
白糖 少许
酱油 少许
蒜苗 1根

泡椒腰花的做法  

  1. 猪腰洗净切花刀(卖猪腰的老板已经处理好),反复用清水浸泡倒去血水

    泡椒腰花的做法 步骤1
  2. 加入盐和淀粉

    泡椒腰花的做法 步骤2
  3. 拌匀

    泡椒腰花的做法 步骤3
  4. 大蒜切片,泡姜切丝、辣椒切段

    泡椒腰花的做法 步骤4
  5. 兑汁水:酱油、白糖、水、淀粉、鸡精

    泡椒腰花的做法 步骤5
  6. 锅烧热后放油,花椒,郫县豆瓣,小火炒色

    泡椒腰花的做法 步骤6
  7. 放入泡椒泡姜

    泡椒腰花的做法 步骤7
  8. 加入腰花,倒料酒

    泡椒腰花的做法 步骤8
  9. 调入汁水,放辣椒、蒜苗炒香即可

    泡椒腰花的做法 步骤9

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泡椒腰花的答疑

  • 执念的你  1年前  
    3
    为什么照着你说的做做出来是颜色跟你不一样,黑红黑红的,味道他们倒是说不错,就是颜色,
    作者回复 1年前  
    炒郫县豆瓣的时候用中小火炒出红油,不要用大火
  • 手机用户1606_u4k3  1年前  
    0
    那些调味料份量是多少
    作者回复 1年前  
    没有称,凭自己的经验放
  • 当代优秀青年小猩猩  1年前  
    0
    泡姜是?
    作者回复 1年前  
    坛子泡的生姜
  • 当代优秀青年小猩猩  1年前  
    0
    泡椒是市面上哪里买的大概?
    作者回复 1年前  
    泡🌶️是自家坛子泡的

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