豆角焖个面
7.7
综合评分
899
人做过这道菜
W黑小厨
正好买了豆角，家里正好有面条！
那么干！
那么干！
用料
豆角焖个面的做法
-
材料如图
-
切好！备用！
-
热油煸炒五花肉，炒出油脂，两面焦黄。
-
肥的部分炒好后，放在锅的一边。
另外的一点瘦肉，用生粉生抽盐腌制一会儿，下锅滑熟，盛出备用。
-
放入四季豆，炒匀。
-
放入部分大蒜，倒入青椒继续翻炒一会儿
-
加入适量水，盖过食材
中火煮开（我用的平底锅，所以看起来水多，其实一小碗的量）
-
放入调味料：生抽、耗油 一点点老抽上色
-
铺上面条（要活面才行，挂面容易糊）最佳的是手擀面！面条铺开！
-
盖上锅盖焖至汤汁浓稠
-
揭开锅盖，调小火，用筷子翻炒均匀
-
加入之前的瘦肉，再把剩余部分的蒜末倒入，搅拌均匀
-
最后撒少许盐和鸡精调味（一点点盐就行，因为酱油和耗油都很咸）大火收汁！
-
装碗！完成！
-
齐活儿，开吃吧！
-
很快见底，味道真的很棒！面条就是肉香和豆角香的融合。味道层次感丰富！
小贴士
注意火候！
