咖喱菜花

菜花400克，红绿甜椒各1/4个，咖喱粉1汤匙，椰浆100克，油适量，糖少许，盐适量，葛根粉适量（勾芡用）。
提示：
咖喱粉的选择很重要，是决定菜品味道的关键。咖喱粉和椰浆的比例可根据个人喜好调整。喜欢辣的，甜椒可以换成辣椒。

蔬菜洗净，菜花掰成小朵，甜椒切成小块

炒锅烧热，倒入适量油，放入咖喱粉小火炒香。咖喱粉炒过后，会使里面的各种香辛味物质分解挥发出来，味道会更香浓

转大火，放入菜花翻炒一会

放入适量水、椰浆、糖，把菜花煮软。煮的时间要把握好，煮的太久菜花容易散，不成形。

菜花煮软后放入甜椒、盐、芡汁，炒匀

待汤汁再次煮开并变浓稠时即可出锅。