红糖奶香馒头
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人做过这道菜
丨冬至十九
用料
红糖奶香馒头的做法
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温水加酵母化开，倒入牛奶，加入面粉搅拌均匀
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揉至面团不粗糙即可，放入盆中盖上保鲜膜，放置暖和的地方，发酵至2倍大小
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发酵好的面团会变软，按压有弹性，开始揉面
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用手后跟用力往前推，边揉边转，揉一段时间
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揉好的面团表面会很光滑，切开面团，横切面不会有气孔
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将面团均匀分成想要的大小，再分别往里折叠揉，边揉边转，让褶皱都在面团的一个面上
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然后将面团按成面饼，中间放红糖，再将面团的边像捏包子褶一样捏好，一定要捏紧，防止蒸的过程中红糖漏出
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再将褶皱放在底部，整个面团滚圆搓高整形
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全部揉好之后，醒20分钟，按压弹性好。再放入蒸锅，馒头之间要有间隔，水开后大火再蒸20分钟，关火后闷2分钟，移开锅盖速度要快，切记中间不要开盖
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成品，这是没加红糖的奶香馒头
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这是红糖夹心馒头，为了区分，在揉面的时候加了白芝麻
