发面青椒饼
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丨冬至十九
用料
发面青椒饼的做法
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温水加酵母化开，加入面粉，揉成面团，放暖和的地方，发酵至2倍
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青椒和胡萝卜洗净切碎，锅中加少许油，倒入青椒和胡萝卜碎，小火煎一下，放盐拌匀盛出
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面团多揉一会，揉出气泡，分成均匀的几个小面团
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将面团擀成近似长方形薄片，均匀撒上刚才做好的青椒胡萝卜碎，从上而下卷起几层，成长方形，再切成小的方形块
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将小方块面饼放置醒10-20分钟
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锅底加油，涂抹均匀，锅热后，小火，放入面饼，两面煎，过程中不断转动面饼，使受热均匀
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待两面金黄，侧面按压弹性好，即可出锅
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成品
小贴士
喜欢鸡蛋的，炒制少量鸡蛋，加入青椒胡萝卜碎中
