西红柿鸡蛋面(挂面)

7.9 综合评分
15 人做过这道菜
食材简单,做法快手。味道也很不错。

用料  

西红柿 2个
面条 1份
适量
鸡蛋 1个
香油 0.5勺

西红柿鸡蛋面(挂面)的做法  

  1. 西红柿洗干净,滚刀切块。放入锅里加适量水开始煮。盖锅盖,大火。

    西红柿鸡蛋面(挂面)的做法 步骤1
  2. 水煮沸腾后,加入(挂面)面条。图上这么多,差不多是我平时一次吃的量。男生或者比较饿的话,可以再加量二分之一。

    西红柿鸡蛋面(挂面)的做法 步骤2
  3. 加入面条后,调成小火,放入适量盐调味。用筷子搅拌面条,确保面条散开没有粘锅或者粘在一起。盖锅盖,小火煮五分钟左右。

    试试能不能用筷子轻易夹断面条,如果能,就是煮好了。不放心也可以挑起一根直接用嘴尝。

    西红柿鸡蛋面(挂面)的做法 步骤3
  4. 面条煮好后再次把火调大,把水煮开。同时打散一个鸡蛋。水来后关火,洒入蛋液,做成蛋花。盛入碗中再加些香油。

    西红柿鸡蛋面(挂面)的做法 步骤4

小贴士

1 煮面条的时候,注意火候,不要煮太大火把里面的汤煮出来。中间偶尔用筷子搅拌下面条,防止粘。

2 因为面条会随着煮熟涨开变多,可能最后打鸡蛋花的时候觉得水不太够。可以先盛出一部分面条,再加些开水。以后煮开,关火,洒蛋花。最后倒入碗里搅拌就好了。

参照这个菜谱,大家做出 18 作品

全部18个作品

 

西红柿鸡蛋面(挂面)相关分类

该菜谱发布于 2017-12-18 14:15:09
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西红柿鸡蛋面(挂面)的答疑

  • 都是用户名已存在  2019-05-23  
    1
    下番茄是冷水还是热水?  下面条以后小火五分钟后本来就是开了的,再用大火就焦了
    作者回复 2019-06-02  
    冷水下西红柿。可能我用的电炉,火力小煮的慢。用燃气明火可以自行缩短时间,控制火力。
    只要还有水,没有干锅就不会焦。

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