黄油软化,至手戳轻易出一个洞的程度
主锅插入蝴蝶棒,加入黄油,糖粉,盐,15秒/速度3,用刮刀将黄油刮至锅底,再一次15秒/速度3
设定时间45秒/速度3,期间缓慢倒入淡奶油,每加入一些淡奶油,都要彻底混合均匀后再加入第二次。然后加入粉类,10秒/速度从0-2,缓慢拌入。装入硅胶裱花袋,挤出花环的形状,烤箱170度,约15-20分钟。
刮出大部分面糊以后,可以设2秒/速度6,将面糊甩至锅壁,以方便取出剩余的面糊。
烘烤出炉
100克白巧放入主锅,4分钟/50度融化。取一个花环饼干将接口处在巧克力溶液里沾一下,然后撒坚果碎即可。
主锅加热水400克,10秒/速度8即可清洗干净。
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