姜饼 Gingerbread Cookies
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人做过这道菜
苏打喵
以前我做过姜饼，不甚成功。这次在pinterest上搜索，直接搜“最棒的姜饼配方”，试下来果然特别好，不会走形，烤完晾凉后又脆脆的，味道特别正。我做了一批，本以为送人再加上自食肯定会吃很久，谁知一个礼拜过去，已经快吃完啦。
食谱参考The Most Wonderful Gingerbread Cookies @GeniusKitchen
http://www.geniuskitchen.com/recipe/the-most-wonderful-gingerbread-cookies-80156
食谱参考The Most Wonderful Gingerbread Cookies @GeniusKitchen
http://www.geniuskitchen.com/recipe/the-most-wonderful-gingerbread-cookies-80156
用料
| 中筋粉 | 3 cups |
| 泡打粉 | 1 1/2 tsp |
| 苏打粉 | 3/4 tsp |
| 盐 | 1/4 tsp |
| 姜粉 | 1 tsp（原食谱1 tbs，我喜欢姜粉味淡一点的） |
| 肉桂粉 | 1 3/4 tsp |
| 丁香粉 | 1/4 tsp |
| 黄油 | 85 g |
| 红糖 | 3/4 cup |
| 鸡蛋 | 1 颗 |
| 糖蜜molasses | 1/2 cup |
| 香草精 | 2 tsp |
| （柠檬皮屑） | （1 tsp，我没加） |
姜饼 Gingerbread Cookies的做法
小贴士
松弛的那步很关键，这样面团才更好操作。擀起来顺手又不是太黏。
