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小展的下午茶│海盐玫瑰牛轧糖

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参考分量：20块，制作时间： 30分钟

用料  

展艺细砂糖 90克
水 35克
展艺玉米糖浆 100克
蛋清 25克
展艺细砂糖 5克
黄油 25克
奶粉 40克
展艺花生碎 150克
干玫瑰 适量
海盐 适量

小展的下午茶│海盐玫瑰牛轧糖的做法  

  1. 将蛋白和5克的细砂糖用电动打蛋器打至硬性发泡

    小展的下午茶│海盐玫瑰牛轧糖的做法 步骤1

  2. 将水，细砂糖和玉米糖浆放在奶锅中加热到145度

    小展的下午茶│海盐玫瑰牛轧糖的做法 步骤2

  3. 然后将煮好的糖浆倒入打发好的蛋白中，然后加入融化好的黄油继续打至融合

    小展的下午茶│海盐玫瑰牛轧糖的做法 步骤3

  4. 加入奶粉搅拌均匀

    小展的下午茶│海盐玫瑰牛轧糖的做法 步骤4

  5. 接着倒入花生碎和玫瑰花瓣翻拌

    小展的下午茶│海盐玫瑰牛轧糖的做法 步骤5

  6. 然后将搅拌好的牛轧糖铺在烤盘里，表面再撒上一些花瓣以及海盐（铺上油纸，用擀面杖擀平）放冰箱冷藏2小时左右

    小展的下午茶│海盐玫瑰牛轧糖的做法 步骤6

  7. 取出后切块即可享用

    小展的下午茶│海盐玫瑰牛轧糖的做法 步骤7

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小展的下午茶│海盐玫瑰牛轧糖相关分类

烘焙 下午茶 打蛋器

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该菜谱发布于 2017-12-14 17:24:26
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小展的下午茶│海盐玫瑰牛轧糖的答疑

  • Xi惯被宠坏(下厨房)
    Xi惯被宠坏  2017-12-15  
    1 赞
    可以用泡茶的玫瑰花吗？
    作者回复 2017-12-15  
    可以的
  • 莫明QM(下厨房)
    莫明QM  2017-12-19  
    0 赞
    玉米糖浆可以用其他替换吗
    作者回复 2017-12-19  
    如果没有玉米糖浆，可以参考下棉花糖版的牛轧糖食谱哦

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