椒盐烤蔬菜脆片

将红薯、土豆、牛蒡去皮切成薄片状，牛蒡可用刨刀刨薄片。

将地瓜与马铃薯(土豆)泡水去除淀粉后沥干水份，牛蒡泡入加少许米醋水中防氧化变色，倒去醋水后冲水。

红薯、马铃薯(土豆)、牛蒡沥干水份后，用厨房纸巾吸去多余的水份，于地瓜片与马铃薯两片刷上少少的色拉油。

烤盘铺上烘焙纸，将红薯、马铃薯(土豆)、牛蒡放上，烤箱预热160度烤约10~15分钟表面呈金黄色，再翻面续烤约10分钟， 至红薯与马铃薯(土豆)烤干至喜爱的口感后取出，均匀洒上小磨坊万用胡椒盐即完成。