牛奶福气小排包
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人做过这道菜
艾瑞斯烘焙学堂
用料
牛奶福气小排包的做法
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准备食材。
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将除黄油外的所有食材投入面包机搅拌一个和面程序，再将软化的黄油投入继续一个和面程序。
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待揉至出现手套膜即可。
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在面包桶上方盖一块湿布 ，放阳台自然发酵
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待发酵至两倍大时取出排气。
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排气后将面团分成12个小面团，揉圆静置15分钟
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把小面团擀成椭圆形，翻面，卷成小长卷。
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在烤盘中摆好小长卷，放烤箱里进行二发。烤箱里需放一盘热水。
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待发酵好的面团上刷蛋液和水的混合液
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预热烤箱175度，16～18分钟左右。请根据自家烤箱调节火力。
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出炉的小排包凉至手温时转入保鲜袋保存。
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看看成品拉丝效果真不错
小贴士
1，这款小排包 在整形卷的时候可以根据自己的口味卷入豆沙，葡萄干或蔓越莓干，让这款排包更别有风味；
2，液体牛奶和温水的量请根据自家面粉的情况酌情增减，因为不同面粉的吸水性是不一样的；
3，夏季做这款小排包就用常温液体。
4，因为我家是不喜欢太甜的口感，所以这款面包的口感对于喜欢甜口的人来说偏淡，如喜欢甜可以按照自己的口味增加糖的分量。
2，液体牛奶和温水的量请根据自家面粉的情况酌情增减，因为不同面粉的吸水性是不一样的；
3，夏季做这款小排包就用常温液体。
4，因为我家是不喜欢太甜的口感，所以这款面包的口感对于喜欢甜口的人来说偏淡，如喜欢甜可以按照自己的口味增加糖的分量。
