博山酥锅
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暗香-10
天气渐冷，地道博山人，博山酥锅吃起来！简单又快捷的高压锅版酥锅！
用料
| 白菜 | 棵 |
| 猪 | 克 |
| 海带 | 克 |
| 鲅鱼 | 条 |
| 姜 | 片 |
| 猪蹄 | 只 |
| 藕 | 节 |
| 豆腐 | |
| 葱1 | 根 |
| 五花肉 | 克 |
| 醋 | 1两 |
| 酱油 | 2两 |
| 糖 | 1-1.5两，根据自己口味 |
| 盐 | 1两 |
| 我还放了鹌鹑蛋 | |
| 以上食材可以根据自己喜好随意增减，喜欢什么，可以多放点什么，没有特定比例 | |
| 八角 | 两个 |
| 高度白酒 | 2两 |
| 啤酒 | 2两 |
| 我用的是26厘米的高压锅，做出来的味道刚刚好 |
博山酥锅的做法
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热油，豆腐切2到3厘米块，炸至表面金黄
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猪肉，炸
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鲅鱼下油锅炸
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白菜切大块，铺锅底，要铺厚一点，最好用白菜帮
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切海带
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切藕
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猪蹄
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白菜铺底后，放猪蹄，后面的海带，藕，豆腐，等一层层放到锅里，加葱姜丝，八角，把混合后的汤料倒入锅内。最后用白菜铺锅底。高压锅上气后，压15分钟就可以了。这个方法简单快捷哦！
