博山酥锅

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用料  

猪蹄 2只
带皮五花肉 750克
鲅鱼 2条
海带 1000克
豆腐 1块
白菜 1大棵
1大节
1棵
1大块
醋:酱油:糖:白酒 3:2:1:1

博山酥锅的做法  

  1. 豆腐、鲅鱼切小块,油炸😊;猪蹄、五花肉、白菜分别切块焯水😅;海带、藕、葱姜洗净切块😊。

  2. 饭碗量取,醋:酱油:糖:白酒比例3:2:1:1,分别450:300:150:150克,用中小火熬匀,尝一尝味道,若淡可加盐😄

  3. 一半猪蹄、藕、豆腐、海带、鲅鱼、五花肉、白菜、葱姜分层码入高压锅,再依次码入另一半😉

  4. 将熬好的调料倒入高压锅,大火烧开后,转中小火40分钟👌

小贴士

所有调料可根据喜好增减😇

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该菜谱创建于 2017-12-10 15:28:39
152 收藏


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博山酥锅的答疑

  • 秋姥姥-Rachel  2017-12-11  
    3
    我的大爱啊。😋👍 我也经常做。😂好吃好吃!
    作者回复 2017-12-16  
    😋😋
  • 3553_xgqd  2019-12-30  
    0
    醋是米醋还是香醋呀?
    作者回复 2020-01-03  
    我用的海天陈醋😀
  • 西西333  2018-04-24  
    0
    请问,这个不加水吗?
  • 乐等来年  2019-08-29  
    0
    没吃过这样一锅煮的菜,请问白莱跟肉类一起放会不会太烂了呀?不要最后放进去吗?
  • 桃之夭幺  2019-05-09  
    0
    亲,不放鲅鱼行吗?
    作者回复 2019-05-09  
    可以
  • 手机用户2896_7s9f  2018-11-30  
    0
    我想问一下你用的高压锅是多大,这些料一锅是满的吗,看到请回复一下好吗
    作者回复 2018-11-30  
    🙂是26的高压锅,材料码进去没煮之前略高于锅沿

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