韩式糖饼 Hotteok

1 人做过这道菜
又是好久不见。七月生了老二,双方父母来帮忙,前前后后近半年没有下厨房😄最近刚回归,打定主意要把2017年的补足,才发现今年一月七号做的还没有记录……太绝望了😂
我曾去韩国首尔留学小半年,街头巷尾的小食最是让我怀念。收了这食谱有一阵子,尝试了咸甜两种口味,我和兔牙哥都更喜欢甜口的。包仔更是不在话下,他已经表示几次,喜欢甜的了。
食谱参考《韩式煎饼》@Jane's Corner,我把原食谱的量减半了,适合一家三口的份量。http://janechew.blogspot.ca/2014/05/hotteok-korean-sweet-pancakes.html

用料  

饼身
中筋粉 1 cup
糯米粉 1/2 cup
1 tsp
1/4 tsp
干酵母 1 tsp
温牛奶 3/4 cup
菜油 1 tsp
馅料
红糖 4 tbs(原食谱1/3 cup)
核桃碎 4 tbs(原食谱1 tbs花生碎)
肉桂粉 1/2 tsp

韩式糖饼 Hotteok的做法  

  1. 混合中筋粉、糯米粉、干酵母、糖盐

  2. 将油放入牛奶中,再倒入粉堆,搅拌均匀

  3. 盖上保鲜膜,静置发酵,至体积为原来两倍大

  4. (以上可以放入冰箱冷藏,到第二天早上再取出操作)

  5. 面团排气,饧面5-10分钟
    ,此时拌匀【馅料】内的食材待用

  6. 取棒球大小的面团,再取1 tbs左右的馅料包起成球,重复至包完所有面团

  7. 热锅下足量油,面团放入后用锅铲压扁些,中火煎至底面金黄,翻面重复

  8. 趁热吃!

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

韩式糖饼 Hotteok相关分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
153 收藏


韩式糖饼 Hotteok的其他做法

作者苏打喵的其他菜谱

韩式糖饼 Hotteok的答疑

  • Jessica在渥村  2年前  
    0
    看起来好好吃!
    作者回复 2年前  
    做甜的,冬天最适合♥

以上留言由作者回复后显示