饼身 | |
中筋粉 | 1 cup |
糯米粉 | 1/2 cup |
糖 | 1 tsp |
盐 | 1/4 tsp |
干酵母 | 1 tsp |
温牛奶 | 3/4 cup |
菜油 | 1 tsp |
馅料 | |
红糖 | 4 tbs(原食谱1/3 cup) |
核桃碎 | 4 tbs(原食谱1 tbs花生碎) |
肉桂粉 | 1/2 tsp |
混合中筋粉、糯米粉、干酵母、糖盐
将油放入牛奶中,再倒入粉堆,搅拌均匀
盖上保鲜膜,静置发酵,至体积为原来两倍大
(以上可以放入冰箱冷藏,到第二天早上再取出操作)
面团排气,饧面5-10分钟
,此时拌匀【馅料】内的食材待用
取棒球大小的面团,再取1 tbs左右的馅料包起成球,重复至包完所有面团
热锅下足量油,面团放入后用锅铲压扁些,中火煎至底面金黄,翻面重复
趁热吃!